みやたブログ

2008.06.07 Saturday

梅酒

今年は梅の盆栽にかわいい実がつきました。梅の実は百薬の長といわれ、とっても体にいい果実です。
料理の味加減や、病気の容態を聞くのに、塩梅（あんばい）という言葉を使いますが、梅の酸と塩が深く関係しているからだそうです。
梅を焼いて灰にして、分析してみると
カリやナトリウムやマグネシウムなど、アルカリ土金属が多いのっで、梅はアルカリ性食品になるそうです。
人間の体は、常に弱アルカリの状態が望ましいそうで、梅が体にいいということも、納得ですね。
さらにですが、梅はバラ科サクラ属の落葉高木で、リジンというアミノ酸も含まれていて、これも体にいいそうです。
いいこと尽くめですね。(^^♪
さて、梅酒も昔から万能健康薬として、大切に飲まれてきました。

清酒と米焼酎で仕込んだ貴醸梅酒です。黒糖入り泡盛仕込みの梅見月です。
＜一般的な梅酒の作り方＞
　　材料　梅：１kg
　　　　　氷さとう：一袋(好みで加減する）
　　　　　３５度の焼酎：１本
　　①梅は丁寧に洗い、水分を充分に取ります。（布巾で丁寧に拭く）
　　②容器は熱湯で洗い、よく乾かし、その中に梅・氷さとう・焼酎を
　　　入れます。
　　③容器の蓋をよく閉めます。
　　④温度変化の少ない冷暗所に保存します。
　　⑤それから三ヶ月たったころからが、飲み頃となります
　　　（焼酎によって、飲み頃が微妙に変わります）
　　　梅の実は一年くらいで取り出します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です。
　　今から造ると、８月ごろが飲み頃となるので、暑い夏も楽しみになりま　　すね。
アルコールは、適宜に飲むと、気分を爽快にさせたり、また栄養分を効率よく体内に取り入れる役目をしたり、また善玉コレステロールを増加させてもくれるそうです。
　　　　　(^ー^)く(^∀^)d(^-^)（＾ｕ＾）
　美味しくのんで、体によいというのは、うれしいですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（適量が基本です。♪）

　　
　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

| - | 17:13 | - | -

2008.05.18 Sunday

by : miyata

豊作

「旬のものは旬に」が社長のモットーですが、今が旬の

が今年は
豊作でした。そのまま食べたり、ジャムにして、
ヨーグルトに混ぜたり、パンにつけたりして、
おいしくいただきました。

さくらんぼの次の旬は梅ですね。

梅といえば梅酒これからの季節にかかせませんね。
次回のブログのテーマは梅酒
黒糖、清酒、泡盛などで仕込んだ梅酒
について、あれこれ書きますので、次も読んでくださいね。

| - | 13:53 | comments(2) | trackbacks(0)

2008.03.20 Thursday

by : miyata

桜のつぼみの開く頃

桜のつぼみが、開く頃
夢がたくさんあった、あの頃は
おどろきながら、笑いながら
桜の木の道を
歩いて行くんだろうと思ってた。

桜のつぼみがほんわか、開く頃
自分の歩いてきた道が、自分の歩いているこの道
をつくっていることに、気がついた。
満開の桜並木ではないけれど、
一歩一歩、明日への道を作りながら歩いて行こう。

なかなか、素敵な詩ですね。
当たり前のことだけれど、詩にすると
なるほどな、って思いますね。ヽ(^ー^)ノ

桃色にごりという春らしい名前のお酒です。

酵母の出す赤色と白いもろみが混ざって
出てきた桃色の純米酒のにごり酒です。
そのまま飲むと、見かけと味が違うので
少しおどろきます。
芯の強いぴりっといた味わいです。
炭酸ソーダーなどで割って飲むと
美味しいです。
さすが相原酒造さん、
見てるだけで飲んでみたくなるお酒です。

| - | 16:26 | comments(2) | trackbacks(0)

2008.02.18 Monday

by : miyata

くじ丸親子

　　　
くじ丸親子の物語

くじ丸は、
やさしいおかあさんくじらです。
ある日、仙崎湾に迷い込みました。
なぜか、とても懐かし～い気持ちになりました。
すーい　すーい　シュワー

潮をふきながら、の～んびり泳いでいました。
　
気が付くとたくさんの人が
くじ丸の周りを取り囲んでいます。

くじ丸は知っていました。
矛で刺されて、
食べられてしまうかもしれないことを、
くじ丸も小さな魚をたくさん食べて
生きているからです
くじらを、食べない人もいることも、
みんな、みんな、知っていました。
くじ丸は、強くてやさしい
おかあさんくじらです。
　　　　　　　　　つづく
くじ丸親子のぬいぐるみをつりました
ちょっぴりサプライズな、とてもかわいいぬいぐるみです。
通の鯨資料館で販売しています。是非資料館に足をお運びいただき、
くじ丸親子のぬいぐるみをお買い上げくださいませ。
くじ丸が子くじらをだっこできるように作られていますが、これがけっこう
手先のリハビリになるんではないかなと、作った後で思いました。

| - | 13:13 | comments(0) | trackbacks(0)

2008.01.05 Saturday

by : miyata

２００８年になりました。

年末、年始はたくさんのお客様にご来店いただき、
ありがとうございました。m(__)m
「おいしいお酒がここにある、と聞いて来ました」
と、ありがたいお言葉もいただきありがとうございます。
地酒のみやたでは、酒蔵さんがこころを込めて丁寧に造られたお酒を
その気持ちと一緒にお客様に、お届けできたらと思っております。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

毎年庭の隅っこで咲いてくれます。ヽ(^ー^)ノ

チュ-リップ姫(*^∇^*)

| - | 13:55 | comments(0) | trackbacks(0)